Návštěva Burgundska 2024: Tradiční setkání s našimi vinaři a hodnocení nového ročníku

Každoročně vyrážíme do srdce Burgundska, kde se osobně setkáváme s našimi dodavateli a ochutnáváme jejich nejnovější vína. Za více než 15 let jsme si vybudovali pevné a přátelské vztahy a během našich návštěv sledujeme novinky, jemné změny v přístupu vinařů a hodnotíme potenciál prezentovaných ročníků. Letos jsme během tří intenzivních dnů navštívili 12 vinařství a zaměřili se na vína ročníků 2023 a 2022.

Ročník 2023: Ovocnost a svěžest v hlavní roli
Rok 2023 přinesl burgundským vinařům nečekané výzvy, ale také výsledky, které stojí za to. Mírné jaro a druhé nejteplejší léto od roku 1900 vytvořily ideální podmínky pro zrání hroznů. Srpnové vlny veder podpořily dozrávání v některých oblastech a zářijové sklizně tak proběhly  hladce. Vína z ročníku 2023 nás nadchla mimořádnou ovocností, bohatými tóny červeného ovoce – maliny, jahody, třešně – a svěžestí, která slibuje dlouhý potenciál zrání. 

1. Côte de Nuits: Červená vína

Domaine Jean Grivot (Vosne-Romanée):
Degustaci vedl osobně pan Etienne Grivot, což byl pro všechny výjimečný zážitek. Ochutnali jsme mladé ročníky 2023 přímo ze sudů, vybraná  vína ročníku 2022 a degustaci jsme zakončili výjimečným Les Suchots 2001 (Vosne-Romanée), které ukázalo, jak brilantně jejich vína zrají. Richebourg a Clos de Vougeot opět potvrdily své místo mezi nejlepšími apelacemi regionu. 
Domaine Drouhin-Laroze (Gevrey-Chambertin):
 Christine a Philippe Drouhin nám představili všech 15 vín ročníku 2023 a zároveň ukázali novou místnost s 18 moderními tanky, které posouvají jejich vinifikaci na další úroveň. Ochutnali jsme i Grand Cru Chambertin Clos de Bèze a Bonnes-Mares, která potvrdila svůj velký potenciál ke zrání.
Domaine Joseph Roty (Gevrey-Chambertin):
U Domaine Joseph Roty jsme se ponořili do jejich tradičního stylu a ochutnali ročník 2022, včetně jejich pro Burgundsko netradičního rosé. Všechna vína potvrdily vysoký standard a potenciál zrání, vrcholem degustace pak bylo víno Charmes Chambertin Grand Cru, pocházející ze starobylé vinice  s révou starou 143 let.
Domaine Confuron Cotetidot (Vosne-Romanée):
Ochutnávali jsme vína z různých ročníků, která nám nabídla cestu časem. Největší dojem na nás udělaly apelace Echézeaux a Clos de Vougeot. Tato vína vždy vyžadují čas, ale odměňují vysokou komplexností a intenzitou. Jako všechna vína z této domény i ročník 2023 potřebuje delší čas na zrání.
Domaine Hubert & Laurent Lignier (Morey-Saint-Denis):
Laurent Lignier nás zaujal svým přístupem k ruční práci a minimálními zásahy ve sklepě. Prezentaci skvělých vín z apelace Morey-Saint-Denis uzavřelo víno Clos de la Roche Grand Cru, které patří mezi nejuznávanější vína regionu. Vína z ostatních apelací navázala na vysokou úroveň předcházejících vzorků a již nyní se těšíme, až je budeme degustovat v pozdějším stáří.  

2. Côte de Beaune: Bílá i červená vína

Domaine Bruno Colin (Chassagne-Montrachet):
Domaine Bruno Colin je jeden z našich klíčových dodavatelů bílých vín. Degustaci ročníků 2023 jsme zakončili skvělým Grand Cru Corton-Charlemagne, které zraje 12 měsíců v dubových sudech a dalších 6 měsíců v keramických nádobách. Na bílá vína pak navázala degustace červených vín z oblasti Santenay, Maranges a Chassagne-Montrachet.
Domaine Jean Chartron (Puligny-Montrachet):
Setkali jsme se nejen s Anne-Laure Chartron, která jako pátá generace vede vinařství, ale také s jejím otcem Jean-Michelem Chartron. Rully a Hautes-Cotes-de Beaune patří klasicky mezi velmi povedená a oblíbená vína, na druhém pólu jejich portfolia jsme měli možnost ochutnat  skvělá Grand Cru – Batard Montrachet, Chevalier Montrachet a Montrachet.
Château de La Tour & Domaine Pierre Labet (Clos Vougeot):
Degustaci vedl Edouard Labet a společně jsme mimo ročníky 2023 ochutnali i Clos Vougeot Grand Cru ze tří různých částí parcely Clos Vougeot s různými podíly stopek při kvašení, ze kterých se vytváří pak finální cuvee. Měli jsme možnost ochutnat, jak poloha na vinici a odstopkování ovlivňuje strukturu, třísloviny a aromatický profil vína.
Domaine Henri Delagrange (Volnay):
Alexis Delagrange se znovu představil jako mistr kombinace tradice a moderního přístupu. Volnay En Champans Premier Cru nás okouzlilo bohatými ovocnými tóny a jemnými tříslovinami, které předurčují toto víno k dlouhému zrání. Neméně zajímavá byla pak degustace bílých vín včetně vynikajícího Meursault.
Domaine Nicolas Rossignol (Pommard):
Degustace s Nicolasem Rossignolem byla jiná než ostatní. Ochutnávali jsme převážně starší ročníky a povídali si o různých ročnících a směrech, kam se výrobci vína ubírají. Nejvíce nás zaujalo cuvée Premier Cru Pommard 2016, které ukázal jeho mistrovství ve vytváření cuvée – víno oplývalo hloubkou a jemnou rovnováhou.
Domaine Lejeune (Pommard):
Nový vlastník vnáší do Lejeune svěží pohled na produkci a také nové prvky ve splupráci s odběrateli. Ochutnali jsme převzatý ročník 2022, který naznačuje, že jejich první plnohodnotný ročník 2023 bude velmi zajímavý a že budeme moci navázat na naší dlouholetou více než 15-ti letou spolupráci. 

Práce se stopkami jako rostoucí trend?
Fermentace hroznů se stopkami je téma, které nás letos provázelo napříč vinařstvími. Tento přístup přináší do vín jemnost, strukturu a komplexitu. Vinaři pečlivě volí podíl stopek podle charakteru vinice a ročníku, čímž vznikají jedinečné variace.

Co očekávat od ročníku 2023?
Ročník 2023 přináší jedinečnou kombinaci ovocnosti, svěžesti a elegance. Naše návštěvy znovu potvrdily, že burgundští vinaři dokážou spojit tradici s moderními technikami, což jejich vínům dodává nezaměnitelný charakter. Těšíme se, až vám budeme moci tato vína prezentovat, abyste je mohli objevit sami nebo společně s námi. Budeme si muset však ještě nějaký rok počkat…