Je to již velmi dávno, kdy se začal utvářet náš vztah k vínu a gastronomii a naše zalíbení v lahodném moku a kulinářském umění nás provází doma i na cestách po celý život. Stejně jako touha po poznání a objevování a dělení se o zážitky se stejně nadšenými kamarády, jako jsme my. Postupné seznamování se s bílými, růžovými a červenými víny začalo samozřejmě na jižní Moravě, pokračovalo objevováním vinařských oblastí a vín nového i starého světa při našem cestování. Velmi pestrý a rozsáhlý svět, který se nedá obsáhnout ne za jeden, ale ani za několik lidských životů. Nezbylo než se postupně začít koncentrovat jen na některé oblasti, a tak se velice brzy rozhodlo, že se náš zájem a úsilí proniknout do hlubšího poznání soustředí na Francii.