Côte Chalonnaise je méně známá, ale stále velmi ceněná vinařská oblast nacházející se jižně od slavnějšího Côte d'Or, v Burgundsku. Ačkoliv nemá takovou prestiž jako Côte de Nuits či Côte de Beaune, nabízí vynikající vína za dostupnější ceny a je domovem pro skvělá bílá, červená i šumivá vína. Tato oblast je rozprostřena mezi městy Chagny a Saint-Vallerin a je známá svými menšími vinařskými vesnicemi a vinicemi.

Geografie a terroir

Côte Chalonnaise má terroir podobný svým slavnějším severním sousedům. Půda se skládá z vápence, jílu a štěrku, což poskytuje ideální podmínky pro pěstování jak Pinot Noir, tak Chardonnay, stejně jako odrůd Aligoté a Gamay. Terén není tak strmý jako v Côte de Nuits nebo Côte de Beaune, ale vinice jsou stále dobře situované, často na jihovýchodně orientovaných svazích, což zajišťuje dostatečné sluneční záření a dobré odvodnění. Podnebí je zde kontinentální, s teplými léty a chladnějšími zimami, což přispívá k vyváženému zrání hroznů.

Hlavní apelace

Côte Chalonnaise je domovem pěti hlavních AOC apelací, které produkují vína vysoké kvality. Na rozdíl od Côte de Nuits nebo Côte de Beaune, v Côte Chalonnaise nenajdete žádné Grand Cru vinice. Vína zde jsou klasifikována jako Village AOC a Premier Cru.

1. Mercurey – Největší a nejznámější apelace Côte Chalonnaise, zaměřená především na červená vína z odrůdy Pinot Noir. Tato vína jsou plná, s ovocnými tóny třešní a ostružin, a mají velký potenciál zrání. Najdeme zde i skvělá bílá vína z odrůdy Chardonnay, která jsou minerální a elegantní.
2. Givry – Tato apelace produkuje především červená vína, která jsou elegantní, ovocná a lehce kořenitá. Červená vína z Givry jsou často jemnější než ta z Mercurey, ale stále nabízejí vynikající strukturu a vyváženost. Givry má také několik vynikajících bílých vín.
3. Rully – Rully je známé nejen svými bílými víny, ale také šumivými víny. Crémant de Bourgogne, šumivé víno z této oblasti, je velmi ceněno. Rully produkuje svěží a minerální Chardonnay, stejně jako lehká červená vína z Pinot Noir.
4. Montagny – Montagny je specializovaná apelace na bílá vína z odrůdy Chardonnay. Vína jsou svěží, minerální a mají často citrusové tóny s lehkým dotekem másla, což je činí ideálními pro párování s pokrmy z mořských plodů nebo drůbeží.
5. Bouzeron – Jediná apelace v Burgundsku, kde se specializují na odrůdu Aligoté, což je méně známá, ale velmi zajímavá bílá odrůda. Vína z Bouzeron jsou svěží, lehká a minerální, s jemnou kyselinkou, ideální pro letní popíjení.

Styl vín

Côte Chalonnaise produkuje širokou škálu vín. Červená vína z Pinot Noir jsou typicky ovocná, s tóny červeného a černého ovoce (třešně, ostružiny), jemnými taniny a vyváženou kyselinkou. Jsou méně robustní než červená vína z Côte de Nuits, ale mají lehčí a elegantnější charakter.

Bílá vína z Chardonnay jsou minerální a svěží, s citrusovými a květinovými tóny. Vína z Montagny nebo Rully mohou mít i lehkou krémovou texturu díky zrání v dubových sudech.

Kromě tichých vín se v oblasti Rully produkuje také Crémant de Bourgogne, což je tradiční metoda šumivého vína, které je ideální pro příznivce svěžích a jemně perlivých nápojů.

Côte Chalonnaise je důležitá vinařská oblast v Burgundsku, která je sice méně známá než její severní sousedé z Côte d'Or, ale přesto nabízí výjimečná vína za příznivé ceny. V našem eshopu naleznete zástupce z apelace Rully a Crémant de Bourgogne.